Ušleháme bílky do pevné hmoty a osladíme. Také vyšleháme šlehačku a obě hmoty spojíme, ochutíme strouhaným kokosem. Můžeme dát tuto vychlazenou zmrzlinu do pohárů a ozdobit oplatkou a čokoládou s kokosem nebo dát vychladit do formy a nakonec při servírování ozdobit.