Koblížky plněné krémem

Name: Koblížky plněné krémem
Total time: 85 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 60 g máslo; sůl; 500 g hladká mouka; 50 g moučkový cukr; 4 ks žloutek; 1 ks vanilkový cukr; 40 g droždí; řepkový olej; 250 ml mléko polotučné; 4 lžíce tuzemák; 150 g máslo; 3 balíček vanilkový cukr; 1 balíček vanilkový pudink; 250 ml mléko polotučné; 2 lžíce tuzemák

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 9

doba přípravy: 85 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Koblihy patří k tradičním českým sladkostem. Nejlepší jsou samozřejmě ty domácí. Vrhněte se na přípravu krásně nadýchaných koblížků z kynutého těsta, uvnitř kterých se skrývá lahodný vanilkový krém. Posypané cukrem lákají už na pohled a stejně tak dobře i chutnají.

Suroviny

20 porce

Těsto
- 60
  g máslo
- sůl
- 500
  g hladká mouka
- 50
  g moučkový cukr
- 4
  ks žloutek
- 1
  ks vanilkový cukr
- 40
  g droždí
- řepkový olej na smažení
- 250
  ml mléko polotučné
- 4
  lžíce tuzemák
Vanilkový krém
- 150
  g máslo
- 3
  balíček vanilkový cukr
- 1
  balíček vanilkový pudink
- 250
  ml mléko polotučné
- 2
  lžíce tuzemák

Postup přípravy receptu

V polovině vlažného mléka rozpusťte vanilkový cukr, rozdrobte droždí a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Máslo, cukr a žloutky utřete do pěny. Do mísy prosejte mouku se špetkou soli.

RADA: Jak na kynuté těsto?

Přidejte vzešlý kvásek, máslovou pěnu, zbylé mléko, tuzemák a vypracujte hladké vláčné těsto. Zformujte jej do bochánku a vložte do nahřáté keramické mísy lehce vysypané hladkou moukou.

Povrch těsta poprašte moukou. Mísu zakryjte utěrkou a na teplém místě nechte těsto kynout asi 30 minut, až zdvojnásobí objem.

Nakynuté těsto rozválejte na plát silný 1,5 cm. Vykrájejte z něj menší kolečka a v dlani je zakulaťte jako kobližky.

RADA: Domácí koblihy: Masopustní, z trouby i rychlé bez kynutí

Nechte je na pomoučněné ploše pod utěrkou kynout 20 minut.

V kastrolu zahřejte vyšší vrstvu oleje na střední teplotu (180 °C). Kobližky v něm postupně smažte z obou stran dozlatova. Skládejte je na papírovou utěrku a nechte okapat a vychladnout.

Na vanilkový krém zahřejte mléko s cukrem a pudinkovým práškem. Uvařte pudink, ve studené vodní lázni ho za promíchávání vychlaďte a pak vyšlehejte s kousky másla dokrémova.

Ochuťte tuzemákem. Plničkou s hrotem naplňte kobližky a lehce je poprašte moučkovým cukrem.

Podobné recepty

Pečené koblihy s džemem

Koblihy s polevami

Koblihy s vanilkovým krémem

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Dezerty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly Nejlepší dezerty FOOD

Pokrmy Chuťovky Přílohy Moučníky Svačina Smažení Děti Vegetariáni Česko Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Droždí Hladká mouka Máslo Mléko polotučné Moučkový cukr Řepkový olej Sůl tuzemák Vanilkový cukr Vanilkový pudink Žloutek