Koblihy

Name: Koblihy
Total time: 180 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 175 g hladká mouka; 175 g polohrubá mouka; 150 ml mléko; 60 g máslo; 30 g cukr krupice; 10 g vanilkový cukr; 2 vejce; 20 g droždí; 1 lžíce tuzemák; 1 špetka sůl; tuk na smažení; 130 g džem; moučkový cukr

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 6

doba přípravy: 180 minut

obtížnost: střední

6fotografií

Nahrát fotku

Masopustní koblihy, které si zamilujete na první sousto. Nejlepší na nich je, že je nemusíte dělat jen na masopust!

Suroviny

20 porce

- 175
  g hladká mouka
- 175
  g polohrubá mouka
- 150
  ml mléko vlažné
- 60
  g máslo rozpuštěné
- 30
  g cukr krupice + trocha na kvásek
- 10
  g vanilkový cukr
- 2
  vejce pokojové teploty
- 20
  g droždí
- 1
  lžíce tuzemák
- 1
  špetka sůl
- tuk na smažení
Na dohotovení
- 130
  g džem
- moučkový cukr na posypání

Postup přípravy receptu

Nejprve připravíme kvásek.

Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, které pocukrujeme, zaprášíme moukou a vše rozmícháme.

Kvásek necháme vzejít na teplém místě.

Do mísy prosejeme obě mouky.

Přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, špetku soli a promícháme.

Vytvoříme důlek, do kterého nalijeme kvásek, zbylé mléko, rozpuštěné máslo a rum.

Za pomoci háku uhněteme těsto v robotu. Trvá to asi 10 minut.

Hotové těsto na pomoučené pracovní ploše propracujeme do bochánku.

Ten necháme v zakryté míse kynout, než zdvojnásobí svůj objem, trvá to asi 90 minut.

Vykynuté těsto opět stejným způsobem propracujemea rozdělíme na bochánky přibližně o 50 g.

Z kousků těsta vytvarujeme kuličky a zase dáme kynout na pomoučenou utěrku na 30-45 minut.

Mezitím rozpálíme tuk na asi 175 stupňů.

Koblihy smažíme v oleji dozlatova, obracíme je po dvou minutách.

Hotové koblihy odkládáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

Vychladlé koblihy propíchneme a plníme marmeládou a na závěr pocukrujeme.

Podobné recepty

Rumové koblihy

Jablkové koblihy se skořicí

Koblihy s polevami

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Dezerty Velikonoce Valentýn Narozeniny a párty

Snídaně Dopolední svačina Svačina Smažení Fritování Děti Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Cukr krupice Droždí Džem Hladká mouka Máslo Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Sůl Tuk na smažení Tuzemák Vanilkový cukr Vejce