Name: Klasický recept na polevu na perníčky
Total time: 20 min
Yield: 60 porcí
Ingredients: 160 g moučkový cukr; 1 ks bílek; 1 lžička citronová šťáva

Měkké medové perníčky

Suroviny

60 porce

- 160
  g moučkový cukr může být až 200 g
- 1
  ks bílek
- 1
  lžička citronová šťáva podle potřeby

Postup přípravy receptu

Moučkový cukr dvakrát přesejeme přes jemné sítko (pokud důkladně cukr neprosejete, bude se vám ucpávat zdobící trubička).

Přidáme bílek a pár kapek přecezené citronové šťávy a mícháme vařečkou tak dlouho, až se cukr rozpustí a vznikne jemná bílá poleva (trvá to asi 15 minut).

RADA: Jak upéct měkké perníčky?

Pokud je poleva moc hustá, přidáme ještě pár kapek citronové šťávy. Pokud je naopak moc řídká, přidáme ještě moučkový cukr.

RADA: Jak vyšlehat sníh?

Polevu plníme do papírového kornoutku nebo cukrářského sáčku s tenkou trubičkou a zdobíme.

Komentáře k receptu

Uživatel (#332833) | 19. 12. 2021 16:43
Polevu jsem letos také raději koupila, jelikož perníčky jsem dělala poprvé, navíc s koupenou celý proces není tak pracný a k syrovému bílku zkrátka nemám důvěru. :)
karolka hašlerka | 19. 12. 2010 15:56
:-\ já polevu raději kupuju ale nikdy to skusim
Simča S. | 17. 12. 2010 18:49
Já k tomu přidám ještě malou poznámku - pokud chcete polevou zdobit perníčky malým otvorem v kornoutku nebo stříkačce, doporučuji přes jemné sítko přecedit i bílek. Já navíc přidávám na jeden bílek ještě kávovou lžičku Solamylu (škrobu), aby poleva lépe zasychala.