• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Klasické lečo
Napište svůj komentář k receptu

Klasické lečo

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
3.5
hodnotilo: 334
doba přípravy: 30 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
5fotografií
Nahrát fotku
 

Původní maďarské lečo se sice připravuje bez uzeniny, my Češi jsme si ho o ni ale vylepšili. Příprava této letní klasiky není žádná věda. A když máte čerstvé suroviny, výsledek chutná skvěle.

Klasické lečo

Suroviny

4 porce
    • 1
      lžíce sádlo
    • 1
      ks cibule
    • 2
      ks špekáček nebo ostřejší klobása
    • 5
      ks paprika bílá
    • 4
      ks rajčata masitá
    • 5
      ks vejce
    • 1
      hrst petrželka nasekaná
    • sůl
    • pepř mletý
    • cukr podle potřeby

Postup přípravy receptu

1
Začněte tím, že všechny suroviny nakrájíte. Cibuli nasekejte nadrobno. Špekáčky nebo klobásu nakrájejte na plátky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Rajčata nakrájejte na kostičky.

RADA: Jak rychle nakrájet cibuli? Podívejte se na VIDEO

2
V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte na něm cibuli. Přidejte buřty a společně orestujte. Pak přidejte papriku a restujte asi 3 minuty. Nakonec přidejte rajčata, osolte, opepřete, promíchejte a přiklopené nechte dusit asi 10 minut.
3
Do leča vmíchejte rozšlehaná vejce a nechte je za občasného promíchání ztuhnout. Vmíchejte nasekanou petrželku a lečo dochuťte solí, pepřem a případně i trochou cukru. Podávejte s dobrým čerstvým chlebem.

RADA: Znáte recept na pravé maďarské lečo? Jedna pro nás nezbytná ingredience v něm chybí

4
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ LEČA: Někdy rajčata uvolní moc šťávy a lečo je pak vodové. Důležité je proto použít masitá a plně zralá rajčata. Pomůže také přidání rajčatového protlaku (1-2 lžíce), který lečo nejen zahustí, ale dodá mu i plnou chuť. Zkusit můžete i vaření bez pokličky, díky čemuž se část tekutiny odpaří. Důležité je nerozvařit papriku, která pak ztrácí svou texturu a lečo je kašovité. Průběžně ji tedy ochutnávejte a duste jen do té doby, než začne měknout, ale stále si udrží tvar a mírnou křupavost. Rozvařenou papriku už bohužel nelze zachránit, dá se ale trochu zamaskovat přidáním čerstvé nasekané petrželky na závěr. Když přidáte vejce do příliš horkého leča nebo je moc dlouho vaříte na prudkém ohni, srazí se do nehezkých hrudek (drti).
5
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Pokud vám vadí slupky, můžete rajčata (případně i papriky) nejdříve spařit horkou vodou a oloupat. Lečo pak bude mnohem jemnější a krémovější. Pro intenzivnější chuť klobásy a lepší kontrolu nad obsahem tuku lze klobásu opéct v jiné pánvi do zlatova, nechat okapat přebytečný tuk a vmíchat do leča až na závěr. Tím si klobása udrží lepší texturu a lečo nebude příliš mastné. Přidání stroužku česneku a lžičky kvalitní sladké mleté papriky (zejména maďarské) povznese chuť leča na zcela novou úroveň. Lečo, podobně jako mnoho jiných dušených jídel, je často druhý den ještě lepší. Chutě se během odležení krásně propojí a prohloubí.

RADA: Lečo: Osvědčené recepty na oblíbenou prázdninovou večeři

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Pravé maďarské lečo

Pravé maďarské lečo

Jednoduché lečo po našem

Jednoduché lečo po našem

Krémové lečo

Krémové lečo

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Omáčky & guláše Maso & ryby & mořské plody Uzeniny & mleté maso FOOD
Pokrmy Oběd Večeře Dušení Vaření Restování Česko Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cibule Cukr Paprika Pepř mletý Petrželka Rajčata Sádlo Špekáček Sůl Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Marinovaná vepřová kýta

Marinovaná vepřová kýta

Rychlé BE-BE řezy

Rychlé BE-BE řezy

Chutní šnečci

Chutní šnečci

Piškotové řezy po padesáté

Piškotové řezy po padesáté

LEHKÝ DORT S JABLKY A PUDINKEM

LEHKÝ DORT S JABLKY A PUDINKEM

Kmínové přírodní maso - minutka

Kmínové přírodní maso - minutka

Pečené brambory

Pečené brambory

Houbovo-smetanové špecle

Houbovo-smetanové špecle

Švestkové muffiny s mákem (hrnkový recept)

Švestkové muffiny s mákem (hrnkový…

Doporučujeme

45 minut
Bleskové kuře na paprice

Bleskové kuře na paprice

50 minut
Šakšuka v praprikách

Šakšuka v praprikách

40 minut
Cuketové hranolky

Cuketové hranolky

30 minut
Ostružiny s mandlovou drobenkou

Ostružiny s mandlovou drobenkou

80 minut
Ratatouille

Ratatouille

80 minut
Cuketová bábovka

Cuketová bábovka

40 minut
Kuřecí prsa Caprese

Kuřecí prsa Caprese

40 minut
Krémová polévka s fazolkami a koprem

Krémová polévka s fazolkami a koprem

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

Poslední sledované recepty

72
Bramborovo-cuketové placičky s balkánským sýrem
Bramborovo-cuketové…
48
Lehký bramborový salát podle časopisu F.O.O.D.
Lehký bramborový salát…
40
Bůčkové výpečky se zázvorem, aneb vrabci trochu jinak
Bůčkové výpečky se…
39
Krém / krémová náplň do doutníčků, ořechů, trubiček...
Krém / krémová náplň do…
28
Dietní těstovinový salát s tuňákem a citronem
Dietní těstovinový salát…

Zajímavé články

Připravte se na začátek školy: Domácí sladké pomazánky ke snídani i svačině si děti zamilují
Připravte se na začátek školy: Domácí sladké…
Jak udělat skvělý domácí kečup s minimem práce? Zkuste ho upéct v troubě!
Jak udělat skvělý domácí kečup s minimem práce?…
Jak ještě zužitkovat rajčata? Vyrobte z nich místo kečupu výbornou omáčku nejen na těstoviny
Jak ještě zužitkovat rajčata? Vyrobte z nich…
Štrúdl je lahůdka! S receptem od Laďky Něrgešové ho zvládnete jedna báseň
Štrúdl je lahůdka! S receptem od Laďky Něrgešové…
Zažijte hvězdy F.O.O.D. pikniku
Zažijte hvězdy F.O.O.D. pikniku
AHA.cz Zásadní zvrat u Chýlkové s Krausem: Pár už bydlí odděleně

Zásadní zvrat u Chýlkové s Krausem: Pár už bydlí odděleně

Mimibazar Královna pozdního léta: Vše, co jste nevěděli o švestkách

Královna pozdního léta: Vše, co jste nevěděli o švestkách

Dáma.cz Největší klikaři zvěrokruhu: Těmto znamením vždycky všechno projde

Největší klikaři zvěrokruhu: Těmto znamením vždycky všechno projde

Blesk pro ženy Miss 2004 Jana Doleželová vytáhla ze skříně poklady: 20 let staré kalhoty ze státnic stále oblékne

Miss 2004 Jana Doleželová vytáhla ze skříně poklady: 20 let staré kalhoty ze státnic stále oblékne

Ženy.cz Stojí váš šéf za starou bačkoru? Tak přestaňte brečet a jednejte

Stojí váš šéf za starou bačkoru? Tak přestaňte brečet a jednejte

Blesk.cz Dojemná chvilka u Meghan: Pusinka od Lilibet! Díky Harryho překvapení

Dojemná chvilka u Meghan: Pusinka od Lilibet! Díky Harryho překvapení

SportRevue.cz FOTO: Plážové sporty. Díky roztleskávačkám pastva pro (mužské) oči

FOTO: Plážové sporty. Díky roztleskávačkám pastva pro (mužské) oči

Maminka.cz 25 důkazů, že není radno nechat děti bez dozoru ani na 5 minut. Tyhle fotky vás dostanou!

25 důkazů, že není radno nechat děti bez dozoru ani na 5 minut. Tyhle fotky vás dostanou!

Blesk Horoskopy Nejchytřejší lidé podle numerologie: Která jména předurčují nejvyšší IQ?

Nejchytřejší lidé podle numerologie: Která jména předurčují nejvyšší IQ?

Další doporučené recepty:

Klasické kremrole
Klasické kremrole
Klasické kvašáky
Klasické kvašáky
Klasické kynuté koláče
Klasické kynuté koláče
Klasické palačinky
Klasické palačinky
Klasický americký hamburger na grilu
Klasický americký hamburger na grilu
Klasický burger
Klasický burger
  • Recepty.cz
  • Klasické lečo
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact