• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Klasické lečo
Napište svůj komentář k receptu

Klasické lečo

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
3.7
hodnotilo: 390
doba přípravy: 30 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
Klasické lečo
5fotografií
Nahrát fotku
 

Původní maďarské lečo se sice připravuje bez uzeniny, my Češi jsme si ho o ni ale vylepšili. Příprava této letní klasiky není žádná věda. A když máte čerstvé suroviny, výsledek chutná skvěle.

Klasické lečo

Suroviny

4 porce
    • 1
      lžíce sádlo
    • 1
      ks cibule
    • 2
      ks špekáček nebo ostřejší klobása
    • 5
      ks paprika bílá
    • 4
      ks rajčata masitá
    • 5
      ks vejce
    • 1
      hrst petrželka nasekaná
    • sůl
    • pepř mletý
    • cukr podle potřeby

Postup přípravy receptu

1
Začněte tím, že všechny suroviny nakrájíte. Cibuli nasekejte nadrobno. Špekáčky nebo klobásu nakrájejte na plátky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Rajčata nakrájejte na kostičky.

RADA: Jak rychle nakrájet cibuli? Podívejte se na VIDEO

2
V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte na něm cibuli. Přidejte buřty a společně orestujte. Pak přidejte papriku a restujte asi 3 minuty. Nakonec přidejte rajčata, osolte, opepřete, promíchejte a přiklopené nechte dusit asi 10 minut.
3
Do leča vmíchejte rozšlehaná vejce a nechte je za občasného promíchání ztuhnout. Vmíchejte nasekanou petrželku a lečo dochuťte solí, pepřem a případně i trochou cukru. Podávejte s dobrým čerstvým chlebem.

RADA: Znáte recept na pravé maďarské lečo? Jedna pro nás nezbytná ingredience v něm chybí

4
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ LEČA: Někdy rajčata uvolní moc šťávy a lečo je pak vodové. Důležité je proto použít masitá a plně zralá rajčata. Pomůže také přidání rajčatového protlaku (1-2 lžíce), který lečo nejen zahustí, ale dodá mu i plnou chuť. Zkusit můžete i vaření bez pokličky, díky čemuž se část tekutiny odpaří. Důležité je nerozvařit papriku, která pak ztrácí svou texturu a lečo je kašovité. Průběžně ji tedy ochutnávejte a duste jen do té doby, než začne měknout, ale stále si udrží tvar a mírnou křupavost. Rozvařenou papriku už bohužel nelze zachránit, dá se ale trochu zamaskovat přidáním čerstvé nasekané petrželky na závěr. Když přidáte vejce do příliš horkého leča nebo je moc dlouho vaříte na prudkém ohni, srazí se do nehezkých hrudek (drti).
5
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Pokud vám vadí slupky, můžete rajčata (případně i papriky) nejdříve spařit horkou vodou a oloupat. Lečo pak bude mnohem jemnější a krémovější. Pro intenzivnější chuť klobásy a lepší kontrolu nad obsahem tuku lze klobásu opéct v jiné pánvi do zlatova, nechat okapat přebytečný tuk a vmíchat do leča až na závěr. Tím si klobása udrží lepší texturu a lečo nebude příliš mastné. Přidání stroužku česneku a lžičky kvalitní sladké mleté papriky (zejména maďarské) povznese chuť leča na zcela novou úroveň. Lečo, podobně jako mnoho jiných dušených jídel, je často druhý den ještě lepší. Chutě se během odležení krásně propojí a prohloubí.

RADA: Lečo: Osvědčené recepty na oblíbenou prázdninovou večeři

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Pravé maďarské lečo

Pravé maďarské lečo

Jednoduché lečo po našem

Jednoduché lečo po našem

Krémové lečo

Krémové lečo

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Omáčky & guláše Maso & ryby & mořské plody Uzeniny & mleté maso FOOD
Pokrmy Oběd Večeře Dušení Vaření Restování Česko Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cibule Cukr Paprika Pepř mletý Petrželka Rajčata Sádlo Špekáček Sůl Vejce
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Perník II.

Perník II.

Tvarohový koláč s ovocem III.

Tvarohový koláč s ovocem III.

Chutnější obalované řízky nebo zelenina

Chutnější obalované řízky nebo…

Zeleninovo-ovocný salát s dresingem

Zeleninovo-ovocný salát s dresingem

Jablečný (hruškový) koláč s mandlovým tvarohem

Jablečný (hruškový) koláč s mandlovým…

Šneci nejen s tvarohem

Šneci nejen s tvarohem

Jednoduchá směs z hlívy aneb hlíva po italsku

Jednoduchá směs z hlívy aneb hlíva po…

Klouzáky s masem (chlupaté knedlíky) a kysaným zelím

Klouzáky s masem (chlupaté knedlíky)…

Zbojnický salát

Zbojnický salát

Doporučujeme

40 minut
Houbový guláš

Houbový guláš

35 minut
Klasická zelňačka

Klasická zelňačka

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

55 minut
Litý perník s jablky

Litý perník s jablky

70 minut
Nejjednodušší gratinované brambory

Nejjednodušší gratinované brambory

20 minut
French toast

French toast

30 minut
Mačkané brambory

Mačkané brambory

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

80 minut
Dršťková polévka z václavek

Dršťková polévka z václavek

Poslední sledované recepty

32
Nepečený ovocný dort
Nepečený ovocný dort
30
Houbové flíčky / houbofleky
Houbové flíčky /…
26
Švestkový koláč s drobenkou bez kynutí
Švestkový koláč s…
24
Klasické lečo
Klasické lečo
20
Domácí kečup
Domácí kečup

Zajímavé články

Jak ještě zpracovat jablka? Uvařte z nich skvělou přesnídávku nebo povidla bez práce
Jak ještě zpracovat jablka? Uvařte z nich skvělou…
Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky, kandovaným zázvorem i povidly
Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky…
Znáte řezy Šalamoun? Upečte si legendární moučník, který se rozplývá na jazyku
Znáte řezy Šalamoun? Upečte si legendární moučník…
Vepřové kotlety: Vyzkoušejte ty nejlepší recepty, které se opravdu osvědčily
Vepřové kotlety: Vyzkoušejte ty nejlepší recepty,…
Domácí vanilkový extrakt provoní bábovku i cukroví: Připravíte ho ve 3 krocích
Domácí vanilkový extrakt provoní bábovku i…
AHA.cz Těžké časy pro Boučka: Tlustá čára za vztahem?

Těžké časy pro Boučka: Tlustá čára za vztahem?

Mimibazar Jak šetrně dětem pomoci při rýmě: Naučte je smrkat a zkuste homeopatika

Jak šetrně dětem pomoci při rýmě: Naučte je smrkat a zkuste homeopatika

Dáma.cz Ženské tělo po porodu: Reálné ženy z Česka se nafotily i se striemi a faldíky

Ženské tělo po porodu: Reálné ženy z Česka se nafotily i se striemi a faldíky

Blesk pro ženy Kontroverzní trend z 80. let, který milovala Diana, je zpět! Přijdete mu na chuť i vy?

Kontroverzní trend z 80. let, který milovala Diana, je zpět! Přijdete mu na chuť i vy?

Ženy.cz Mladí lidé a práce: Je dnešní generace líná, nebo jen nechce vyhořet?

Mladí lidé a práce: Je dnešní generace líná, nebo jen nechce vyhořet?

Blesk.cz Jana Paulová oslavila 50 let vztahu s manželem: Neuvěřitelná zpověď! Kvůli muži utekla z domova

Jana Paulová oslavila 50 let vztahu s manželem: Neuvěřitelná zpověď! Kvůli muži utekla z domova

SportRevue.cz FOTO: 41 fotbalových děv, Které jsme mohli vidět v roce 2014 na mistrovství světa v Brazílii

FOTO: 41 fotbalových děv, Které jsme mohli vidět v roce 2014 na mistrovství světa v Brazílii

Maminka.cz Přiznání moderátorky Lucie Křížkové: 'Nevím, kde se stala chyba, ale moje děti spolu zatím nemají úplně ideální vztah...'

Přiznání moderátorky Lucie Křížkové: 'Nevím, kde se stala chyba, ale moje děti spolu zatím nemají úplně ideální vztah...'

Blesk Horoskopy Patří vaše znamení mezi staré duše? Takhle to poznáte!

Patří vaše znamení mezi staré duše? Takhle to poznáte!

Další doporučené recepty:

Klasické kremrole
Klasické kremrole
Klasické kvašáky
Klasické kvašáky
Klasické kynuté koláče
Klasické kynuté koláče
Klasické palačinky
Klasické palačinky
Klasický americký hamburger na grilu
Klasický americký hamburger na grilu
Klasický burger
Klasický burger
  • Recepty.cz
  • Klasické lečo
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact