Šalotky a česnek nakrájejte nadrobno a na másle orestujte dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájen kaštany a vše ještě krátce orestujte, část kaštanů potom odložte na ozdobu.
2
Zaprašte moukou, zalijte vývarem a 20 minut povařte. Polévku rozmixujte dohladka, vmíchejte smetanu a krátce prohřejte. Nakonec dochuťte solí a pepřem, chilli vločkami. Při podávání ozdobte polévku orestovanými nasekanými kaštany a jemně nasekanou petrželkou.