Name: Kaštanový krém
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; sůl; 1 stroužek česnek; 1 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 1 hrst petrželka; 1 lžička chilli; 1 l drůbeží vývar; 200 ml smetana ke šlehání; 2 ks šalotka; 400 g kaštany

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce máslo
- sůl
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce hladká mouka
- pepř mletý
- 1
  hrst petrželka
- 1
  lžička chilli vločky
- 1
  l drůbeží vývar
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 2
  ks šalotka
- 400
  g kaštany předvařené

Postup přípravy receptu

Šalotky a česnek nakrájejte nadrobno a na másle orestujte dozlatova.

Přidejte nadrobno nakrájené kaštany a ještě krátce orestujte, část kaštanů potom odložte na ozdobu. Zaprašte moukou, zalijte vývarem a 20 minut ještě povařte.

Polévku rozmixujte, přidejte smetanu a prohřejte, nakonec dochuťte solí a pepřem, chilli vločkami, ozdobte orestovanými kaštany a jemně nasekanou petrželkou.