Name: Kaštanová polévka
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 lžíce máslo; 4 ks celer; 1 ks mrkev; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 3 snítka petrželová nať; 1 ks bobkový list; 1 l zeleninový vývar; 300 g kaštany; 150 ml bílé víno; 100 ml smetana na vaření; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 3
  lžíce máslo
- 4
  ks celer řapíkatý
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 3
  snítka petrželová nať
- 1
  ks bobkový list
- 1
  l zeleninový vývar
- 300
  g kaštany jedlé, vyloupané
- 150
  ml bílé víno sladké
- 100
  ml smetana na vaření
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Máslo rozpusťte v hrnci a orestujte na něm nadrobno nakrájený celer, mrkev a cibuli. Překryjte zeleninu pokličkou z pečícího papíru a restujte na velmi mírném ohni 10 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Česnek, petRželku a bobkový list zavažte do kousku bílé přírodní látky a vhoďte do hrnce. Zalijte vývarem a povařte 20 minut. Přidejte kaštany a víno a povařte ještě 3 minuty.

Polévku rozmixujte dohladka. Přidejte smetanu, osolte, opepřete a nechte už jen přejít varem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivou polévku z brokolice