Prolisovaný česnek a najemno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji (3-5 min). Přidáme zbylé ingredience kromě špenátu a vaříme za občasného míchání asi 5 minut, dokud není tofu kezky opečené (je možné přidat víc oleje).
2
Nakonec přidáme špenát a vaříme už jenom krátce, dokud špenát nezměkne.
S kari se snad nedá zkazit nic :) Před chvílí jsem to vyrobil a pozřel, tofu jsem měl uzené, rajčata tři, špenát byl bejby a navíc jsem tam nakonec po změknutí špenátu přidal trošku kozího sýra. Docela fajn to bylo.