Maso pokrájíme na nudličky nebo kostky a osolíme. Kedlubnu pokrájíme na slabé hranolky. Obojí v misce zaprášíme kořením a solamylem, dobře promícháme s bílkem a necháme alespoň hodinu proležet, nejlépe však v chladnu přes noc.
2
Pak na rozpáleném oleji osmažíme dozlatova, během smažení od sebe oddělíme kousky masa a kedlubny. Ke konci ještě trochu dosolíme a podáváme.