Vložit recept
Karbanátky z jiker
autor: lvíček
Suroviny
4
porce
-
ryby
-
1ks jikry z jednoho kapra
-
rybí maso různé odřezky, maso z ocasu, atp.
-
-
zelenina
-
1ks cibule střední
-
-
koření
-
grilovací koření Vaše oblíbené grilovací, nebo koření na ryby
-
sůl opatrně, pokud použijete už koření se solí, není třeba
-
-
tuk
-
3lžíce vepřové sádlo
-
Postup přípravy receptu
1
Jikry společně se syrovým rybím masem v poměru 1:1 posekáme ve strojku společně s kořením na polotuhou hmotu. Tak se zbavíme i eventuálních malých kostiček, tzv. "vidliček". Hmotu dáme do mísy a přidáme najemno nasekanou cibuli. Pokud chceme větší množství, je možno nastavit strouhankou. Rybí maso je dobré pojivo, takže nepotřebujeme vajíčka.
2
Rozpálíme tuk, lžící nabíráme hmotu a na pánvi tvoříme placičky asi 1/2 cm silné. Osmažíme z obou stran dozlatova a odkládáme na ubrousek, abychom odstranili přebytečný tuk. Vynikající jen tak k pivu, k vínu, nebo s bramborem a tatarkou.
3
Jikry u nás v polévce nikdo nejí, ale v této úpravě se po karbanátcích z jiker jen zapráší.
4
Vyzkoušejte, dobrou chuť!
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
