Karamelové tyčinky

S tímto receptem jsem se příšerně natrápila a rozhodně neporučuji bez předchozích zkušeností. Karamel mi nešel, i když jsem tuk přidávala velmi pomalu a opatrně, stejně se mi stalo to, co paní Blažkové, nakonec jsem si našla nějakou radu na internetu, že když se to takhle srazí, má se do toho hrknout salko, pořádně to nechat bublat a míchat jak drak, kdy to skutečně vyšlo a tímto se mi to podařilo zachránit. Ale stála jsem u plotny i s těmi pokusy o karamel tak dvě hodiny. Oplatky mi pak úplně nedržely, i když jsem je nechávala přischnout zatížené, myslím, že to bylo těmi burizony. Tento recept je opravdu výzva :D

Dortové oplatky seženete ve větším supermarketu, mívají je kulaté nebo obdélníkové. Chutnají jako lázeňské oplatky, ale jsou bez náplně.

jaké oplatky?

Karamel se musí míchat až se to spojí s tukem. Tuk dávám po malých kouskách a dělám to pozvolna.

tak jsem se pustila do výroby tohoto receptu a soptím. V hrnci mám tmavě hnědou nabeton tvrdou směs a dole mi plave rozpuštěný tuk . Zase jeden pokus, který skončí v popelnici !

Omlouvám se, mělo to být v cm, ale hodně záleží i na hustotě karamelu.

Jen "technická": 0,8 mm se bude zřejmě velice těžce odměřovat, vzhledem k tomu, že běžná dostupná měřidla pro domácnost mají jako nenižší jednotku až 1 mm :) A dostat do takového necelého milimetru ještě i celý burizon ... Ono tam má být spíš 0,8 cm, případně 8 mm.

Griláž..:-), moc dobre i bez burizonu!!

Lepší je tuk trochu tuhší, Hera je hodně měkká. Dělala jsem to i z Lukany.

Ivanka, to je pravda. Nie je tvrdý ako 100% tuk, ale zároveň sa v teple rýchlo netopí ako niektoré ostatné tuky. Aj pečie sa z neho výborne.

Smetol je zde na Vysočině k mání sotva před vánoci. Mamka mě učila, že jen z něho je nejlepší kakaová poleva.

Používam Heru a kryštáľový cukor bez burizónov:)Robievam to každé Vianoce je to vešmi dobré. Teraz vyskúšam s tými burizónmi.

Smetol je bežný tuk na pečenie, nie je to 100% - ný tuk.

Jaký typ tuku je Smetol? Je to normální tuk na pečení, nebo je to 100% tuk?