Name: Kapustová polévka s nočky z vinné klobásy
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g kapusta; 1 ks cibule; máslo; 1 lžička mletá paprika; 2 stroužek česnek; 1 lžíce hladká mouka; 1 ks brambory; 200 g vinná klobása; pepř mletý; drcený kmín; sůl; petrželová nať; 1 l vývar

Suroviny

4 porce

- 250
  g kapusta
- 1
  ks cibule
- máslo nebo olej
- 1
  lžička mletá paprika plnější
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  ks brambory větší
- 200
  g vinná klobása 150 -
- pepř mletý dle chuti
- drcený kmín dle chuti
- sůl
- petrželová nať nebo celerová
- 1
  l vývar cca

Postup přípravy receptu

Na kousku másla si osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme na nudličky pokrájenou kapustu a smažíme do jejího povadnutí, kdy přidáme nastrouhaný česnek, mletou sladkou papriku, hladkou mouku a vše za častého míchání ještě krátce osmažíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Přidáme na kostičky pokrájenou větší bramboru, přilijeme cca litr vývaru a dochutíme solí, pepřem a kmínem dle chuti. Vaříme do změknutí brambor a kapusty, kdy nakonec v polévce krátce povaříme nočky z vinné klobásy, které příborovým nožem vytlačíme na prkénku, ze střívka, rovnou do polévky.

Nakonec vmícháme trošku jemně nasekané petrželové nebo celerové natě, případně majoránky a můžeme podávat.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivou polévku z brokolice