Name: Kapustová polévka s červenou čočkou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 g kapusta; 120 g česnekový bok; máslo; 100 g červená čočka; 2 lžíce hladká mouka; 2 stroužek drcený česnek; sůl; pepř mletý; muškátový květ; 1 l vývar; krutony

Suroviny

4 porce

- 350
  g kapusta
- 120
  g česnekový bok nebo slanina dle vlastní chuti (anglická...)
- máslo nebo olej
- 100
  g červená čočka
- 2
  lžíce hladká mouka nebo jíška
- 2
  stroužek drcený česnek
- sůl
- pepř mletý
- muškátový květ
- 1
  l vývar cca 1400 ml
- krutony dle chuti

Postup přípravy receptu

Na kousku másla nebo na oleji osmažíme na nudličky pokrájený česnekový bok (nebo slaninu), ke které přidáme na nudličky pokrájenou kapustu a smažíme za občasného promíchání, do jejího povadnutí. Pak ji ochutíme dle vlastní chuti česnekem, solí, pepřem a muškátovým květem, zaprášíme hladkou moukou a ještě krátce osmažíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Přisypeme čočku, promícháme, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí čočky (cca15 minut), případně ještě dochutíme a můžeme podávat.

Polévku podáváme dozdobenou čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou nebo s opečenými krutony (u nás vedou ty chlebové).

RADA: 6 osvědčených tipů, jak zahustit polévku nebo omáčku