Name: Kapustičková polévka se zeleninou a červenou čočkou
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 200 g růžičková kapusta; 100 g mrkev; 100 g řapíkatý celer; 100 g pórek; 40 g máslo; 2 stroužek česnek; 60 g červená čočka; 1 lžíce hladká mouka; 1 l vývar; krutony; sůl; pepř mletý; muškátový květ

Suroviny

5 porce

- 200
  g růžičková kapusta
- 100
  g mrkev
- 100
  g řapíkatý celer
- 100
  g pórek
- 40
  g máslo cca
- 2
  stroužek česnek
- 60
  g červená čočka
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  l vývar cca
- krutony nebo osmažená slanina
- sůl
- pepř mletý
- muškátový květ

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme na kolečka pokrájenou mrkev s pórkem a na plátky pokrájený řapíkatý celer dosklovata. Směs zaprášíme hladkou moukou, přidáme drobně nasekaný česnek, špetku muškátového květu a ještě krátce smažíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Přisypeme očištěné kapustičky, větší kusy můžeme přepůlit, přidáme čočku, přilijeme vývar, osolíme, opeříme a promícháme. Vaříme do změknutí kapustiček a čočky, cca 15 minut.

Do polévky můžeme ke konci vaření přidat i nasekanou petrželku, pažitku nebo mladé lístky celeru.

RADA: Zkuste další 3 polévky plné zeleniny

Podáváme s nasucho osmaženou slaninou nebo opečenými krutony.