Vložit recept
Kapr Thurn - Taxis
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1ks kapr velký
-
2ks cibule velké
-
máslo
-
10ks pepř celý
-
3ks bobkový list
-
ocet
-
hladká mouka
-
Postup přípravy receptu
1
Nasolené porce kapra (s kůží, nebo bez), dáme na pekáč.
2
Kolečka cibule osmahneme na másle s kuličkami pepře a bobkovými listy, rozetřeme je na porce kapra a poklademe lupínky másla.
3
Smícháme vodu s octem (podle chuti), asi 1/4 l, podlijeme kapra a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 min.
4
Pak rybu vyndáme, šťávu propasírujeme, zahustíme troškou hladké mouky, povaříme a vložíme zpět kapra a dáme do trouby prohřát.
5
Příloha : houskový knedlík
6
Je to oblíbený recept režiséra M. Pelouška, který tento víc jako sto let starý recept vyženil. Pro svou nakyslou, osvěžující chuť je oblíbený nejen o vánocích (kdy jíme spoustu sladkostí), ale i při jiných rodinných slavnostech.
Komentáře k receptu
