Kapr namodro s bramborami

Name: Kapr namodro s bramborami
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks kapr; 200 ml ocet; sůl; pepř mletý; 600 g brambory; 4 lžíce máslo; 1 ks mrkev; 1 ks petržel; celer; 1 ks cibule; 5 ks černý pepř; 3 ks nové koření; 2 ks bobkový list

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 50 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Staročeská klasika, kterou si vychutnáte nejen na Vánoce - to je kapr na modro připravovaný v octovém nálevu a podávaný s kořenovou zeleninou a bramborami. Pokrm je nejen chutný, ale i zdravý, takže si jej určitě dopřejte častěji než jen jednou do roka.

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kapr fitety
- 200
  ml ocet
- sůl
- pepř mletý
- 600
  g brambory
- 4
  lžíce máslo
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- celer 1/2
- 1
  ks cibule
- 5
  ks černý pepř
- 3
  ks nové koření
- 2
  ks bobkový list

Postup přípravy receptu

V široké míse rozložte filety kapra kůží dolů, zalijte je zahřátým octem se solí a nechte 20 minut odležet.

RADA: Jak se zbavit zápachu rybiny z rukou i z nádobí

Brambory oloupejte, ale nechte je v celku. Přiveďte k varu vodu, osolte ji a brambory uvařte doměkka, asi 15 minut.

RADA: Zkuste i americké brambory z trouby

Na 2 lžících másla orestujte na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu s cibulí, přidejte koření a filety vyndané z octového nálevu.

Osolte, opepřete a zalijte vodou tak, aby kůže kapra nebyla úplně ponořená. Vařte asi 10 minut. Podávejte s uvařenými bramborami omaštěnými zbytkem rozehřátého másla.