Name: Kapr na smetaně
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 50 g máslo; sůl; 2 ks mrkev; 2 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 1 ks kapr; mletý kmín; 1 kelímek smetana na vaření; studená voda; 0.5 plechovka nakládaná kukuřice

Suroviny

5 porce

- 1
  ks kapr Může být i v celku nebo na jednotlivé filety
- 50
  g máslo
- sůl
- pepř mletý
- mletý kmín
- 2
  ks cibule
- 2
  ks mrkev
- 0,50
  plechovka nakládaná kukuřice
- 1
  kelímek smetana na vaření
- 2
  lžíce hladká mouka
- studená voda

Postup přípravy receptu

Očištěného a okořeněného (sůl, pepř, kmín) kapra lehce orestujeme na troše másla spolu s nahrubo nasekanou cibulí a většími kusy mrkve (aby se nám ta mrkev potom dobře vytahovala).

V zapékací míse na kapra naskládáme zbytek másla, pod kapra a vedle něj nasypeme kukuřici a podlijeme vodou. Zakryjeme a necháme cca 20-30 minut péct, až bude zelenina měkká a kapr hotový.

Po upečení kapra vytáhneme a na vařiči doděláme omáčku. Vytáhneme mrkev a tu propasírujeme (dělám to přes lis na česnek). Přimícháme smetanu smíchanou s moukou a podle chuti dosolíme nebo dopepříme.

Chvíli povaříme a můžeme podávat s vařeným bramborem.