Kanadská játra

autor: Pastis

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g vepřová játra nebo telecí
- 0,50
  ks pórek
- 100
  ml javorový sirup kanadský
- 1
  lžička cukr krupice
- 1
  špetka pálivá paprika
- cayenský pepř nebo černý
- tuk
- voda nebo vývaru - trochu

Postup přípravy receptu

V hlubší pánvi (ideální je wok) dáme pórek na tuku změknout a po minutě ho posypeme cukrem, aby trochu zkaramelizoval. Mezitím nakrájíme játra na nudličky. (Necháme-li je 15 minut předtím v mrazáku, trochu ztunou a lépe se krájí). Nudličky přidáme k pórku a za stálého míchání restujeme 1-2 minuty. Zalijeme sirupem, přidáme ostré koření a znovu mícháme jednu minutu až se všechno spojí. Teprve pak osolíme.

Podáváme s rýží.

I když to zní neobvykle, sladký sirup spojený s ostrým kořením je novou chuťovou zkušeností.

Podobné recepty

Kachní játra na cibulce s hranolkami

Játra na indický způsob

Pikantní vepřová játra

Komentáře k receptu

Jindřiška Cabalová | 15. 5. 2007 10:14
Dceři a synovi to velmi chutnalo, ale pro nás starší možná trochu netradiční chuť.
Petr Kazik | 6. 10. 2006 17:28
ahoj, to ma super nazev tenhle recept, a je to dobry, pouzivame maple sirup hodne, jen ti kanadani moc na jatra nejsou, velka vetsina z nich se stiti skoro vsech vnitrnosti