Jablka nastrouháme a smícháme s krupicí a necháme asi 1/2 hodiny nabobtnat. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme kakao, ořechy a směs jablek s krupicí, z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme do hmoty. Přendáme do chlebíčkové formy, pečeme na 175 °C. Upečené polejeme čokoládovou polevou.