Žloutky smícháme s cukrem a přidáme kakao. Z bílku vyšleháme sníh a postupně smícháme do těsta. Na plech dáme pečící papír, potřeme tukem a poprášíme moukou. Těsto vlijeme na plech a dáme do ROZPÁLENÉ trouby na 8 minut. Víc ne, pouze 8 minut. Po upečení překlopíme těsto na čistý pečící papír (samotný). Starý papír odstraníme a srolujeme do rolády a necháme vychladnout.
2
Mezitím si připravíme krém: do smetany přisypeme ztužovač a pořádně vyšleháme, dle chuti přidáme lžíci moučky. Po vychladnutí, roládu natřeme krémem a opět srolujeme a dáme vychladit.