Kachní prsa na meruňkách

Name: Kachní prsa na meruňkách
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 lžíce rozmarýn; 2 lžíce třtinový cukr; sůl; pepř mletý; 4 ks kachní prsa; 100 g cukr krupice; 100 ml bílý vinný ocet; 8 ks meruňky

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Oblíbené kachní maso lze připravovat různě. Zkuste křupavá kachní prsa na meruňkách a užijte si spojení sladké a slané chuti v dokonalé kombinaci. Krásnou vůni dodává pokrmu sekaný rozmarýn.

Suroviny

4 porce

- 3
  lžíce rozmarýn nasekaný
- 2
  lžíce třtinový cukr
- sůl
- pepř mletý
- 4
  ks kachní prsa
- 100
  g cukr krupice
- 100
  ml bílý vinný ocet
- 8
  ks meruňky

Postup přípravy receptu

Rozmarýn promíchejte s třtinovým cukrem, solí a pepřem.

Směs nasypte na naporcovaná kachní prsa, ta v ní pořádně obalte. Nechte 2 hodiny odležet.

RADA: Jak dlouho vydrží kachní maso v lednici?

Pak maso omyjte studenou vodou a osušte. Prsa položte kůží dolů na studenou pánev a začněte zahřívat.

Opékejte asi 8–10 minut dokřupava.

RADA: Jak upéct maso, aby bylo měkké a křupalo?

Maso otočte a až 4 minuty opékejte dohněda. Pánev sejměte, překryjte poklicí a nechte odpočinout. Šťávu slijte, přidejte cukr se snítkou rozmarýnu a svařte s octem.

RADA: Máte rádi kachnu? Zkuste kachnu na fících!

Když začne cukr karamelizovat, stáhněte z plotny.

Přidejte poloviny vypeckovaných meruněk a asi minutu duste doměkka. Podávejte s masem.