Name: Jogurtovotvarohový cheesecake s lesním ovocem
Total time: 100 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 g bílý jogurt; 300 g měkký tvaroh; 150 g zakysaná smetana; 300 ml smetana ke šlehání; 4 lžíce citronová šťáva; 8 plátek bílá želatina; vanilkový cukr; 500 g lesní ovoce; 100 g sušenky; 150 g ovesné vločky; 40 g mleté mandle; 1 špetka sůl; pomerančová kůra; 120 g rozpuštěné máslo

Suroviny

12 porce

- 200
  g bílý jogurt
- 300
  g měkký tvaroh
- 150
  g zakysaná smetana
- 300
  ml smetana ke šlehání
- 4
  lžíce citronová šťáva
- 8
  plátek bílá želatina
- vanilkový cukr
- 500
  g lesní ovoce mražené
Na korpus:
- 100
  g sušenky kakaové
- 150
  g ovesné vločky
- 40
  g mleté mandle
- 1
  špetka sůl
- pomerančová kůra
- 120
  g rozpuštěné máslo + trocha na vymazání formy

Postup přípravy receptu

Na korpus rozdrťte sušenky. Ovesné vločky namelte nadrobno. Přidejte mleté mandle, nastrouhanou kůru z jednoho pomeranče a rozpuštěné máslo a zpracujte. Vzniklou směs rozprostřete do máslem vymazané či pečícím papírem vyložené formy, pořádně upěchujte do stejnoměrně silné vrstvy a dejte péct na cca 10 min. do předehřáté trouby na 170 °C. Vyndejte a nechte vychladnout.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

V misce společně rozmixujte jogurt, tvaroh, citrónovou šťávu, zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Želatinu namočte na 10 minut do studené vody, až změkne. Přimíchejte k ní 5 lžic jogurtového krému a pomalu promíchejte. Přidejte zbylý krém a znovu zamíchejte.

Čtvrtinu mraženého lesního ovoce nechte v misce polevit. Poté ho rozmačkejte vidličkou a přidejte k jogurtové směsi. Dejte na chvilku vychladit do ledničky. K vychlazenému krému přidejte našlehanou smetanu. Krém dejte na korpus a dejte ztuhnout na 4 hodiny do ledničky. Po ztuhnutí vyndejte z ledničky, vyjměte z formy a na povrch rozložte zbytek zmraženého ovoce.

RADA: Tipy jak se vyhnout chybám při přípravě cheesecake!