Name: Jehněčí na mangoldu s citronem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks jehněčí kotlety; sůl; pepř mletý; 170 g řecký jogurt - pravý; 3 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 0.5 hrst petrželka; 1 ks mangold; 1 ks cibule; 1 hrst piniové oříšky; 2 lžíce olivový olej; 1 lžíce med; 3 ks citron

Suroviny

4 porce

- 8
  ks jehněčí kotlety
- sůl
- pepř mletý
- 170
  g řecký jogurt - pravý
- 3
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 0,50
  hrst petrželka
Salát
- 1
  ks mangold
- 1
  ks cibule
- 1
  hrst piniové oříšky nepovinně
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  lžíce med
- 3
  ks citron

Postup přípravy receptu

Kotlety osolte, opepřete a naložte do jogurtu s olejem, drceným česnekem a petrželkou. Marinujte v chladu minimálně 1 hodinu. Maso osušte a z obou stran ogrilujte, asi 5 minut z každé.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Mangold zbavte tuhého řapíku, pokrájejte a spařte. Propláchněte studenou vodou a nechte okapat. V míse promíchejte s jemně nakrájenou cibulí.

Na pánvi nasucho opražte oříšky a vmíchejte do salátu. Z oleje, medu a šťávy z 1 citronu umíchejte zálivku a promíchejte. Podávejte se skrojky citronu.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden