Vejce a šunku nastrouháme na hrubém struhadle, okurku pokrájíme na drobné kousky nebo nudličky (nestrouhat!). Pomazánkové máslo smícháme s hustou kysanou smetanou, decentně osolíme a opepříme a necháme v chladu krátce proležet. Podáváme na čerstvém pečivu, dozdobené zeleninou, šunkou, vejcem...
2
Jako obměnu můžeme do pomazánky vmíchat cca 2-3 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu, bylinky...