Z bílků vyšleháme ručním šlehačem tuhý sníh, do kterého ručně lehce zamícháme žloutky, postupně cukr a pak mouku. Vše mícháme pomalu a ručně.
2
Do plechu si dáme pečící papír, na něj vlijeme těsto, lehce jej vytáhneme aby bylo po celém plechu a upečeme. Ještě horké smotáme těsto i s papírem a necháme vychladnout. Vychladlé opatrně rozmotáme a zároven sundáváme z papíru. Potřeme krémem a opět smotáme. Můžeme do něj zamotat celý banán. Zamotané opět potřeme krémem a ozdobíme podle vlastní fantazie.