Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájíme nadrobno cibuli, anglickou slaninu na nudličky, žampiony na nudličky. Játra opečeme na oleji, opepříme, osolíme, přidáme cibuli, slaninu, žampiony, kmín, majoránku a 3 minuty pomalu restujeme. Můžeme podlít vývarem.