počet porcí: neuvedeno

- játra 4 plátky,telecích nebo hovězích
- hladká mouka na obalení
- 2
  ks cibule
- 500
  g paprika
- 500
  g rajčata
- sůl
- pepř mletý
- olivy
- olej

Postup přípravy receptu

Pracovní postup:

Plátky jater obalíme v hladké mouce, zatím je nesolíme. Očistíme si a nakrájíme cibuli a papriky. Rajčat rozdrtíme a vymačkáme z nich šťávu, kterou dáme stranou. Na oleji dusíme cibuli do světle žluta, přidáme proužky papriky a vymačkaná rajčata. Když paprika změkne, přidáme račatovou šťávu a vše necháme ještě pět minut provařit. Potom hmotu propasírujeme sítkem a znovu ještě jednou zahřejeme. Okořeníme solí a ostrým pepřem. Játra na oleji prudce opečeme, osolíme, přelijeme připravenou omáčkou a zdobíme plátky vypeckovaných oliv. Podáváme s dušenou rýží.

Komentáře k receptu

Anna Blehová | 14. 1. 2012 17:33
Predpokladám, že sa jedná o recept "po portugalsky" a nie "postugalsky". Chýba v ňom niekolko ingrediencií, ktoré ho robia zaujímavým. To obalovanie v múke je zvyk stredoeurópsky, ktorý v tomto prípade mäsu vôbec neprospeje.