počet porcí: neuvedeno

- 500
  g brambory
- 2
  svazek pažitka
- sůl
- pepř mletý
- 2
  ks vejce
- 250
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Brambory opereme, oloupeme a dle velikosti krájíme na půlky nebo na čtvrtky, aby byly pokud možno stejně veliké. Uvaříme v osolené vodě doměkka. Pažitku opláchneme protřepeme a jemně nakrájíme. Vejce uvaříme naměkko, opláchneme ve studené vodě a oloupeme.

Uvařené brambory scedíme, vodu v níž se vařily, slijeme do hrnce. Brambory prolisujeme, přimícháme k nim smetanu a tolik vývaru z brambor, aby vznikla krémovitá polévka. Krátce povaříme, osolíme, opepříme a na dno talířů nasypeme nakrájenou pažitku. Zalijeme polévkou a nakonec do polévky vložíme na půlky nakrájená vejce.