Name: Jahodový sorbet
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks bílek; 500 g jahody; 100 g cukr krupice

Suroviny

4 porce

- 2
  ks bílek
- 500
  g jahody
- 100
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Kovovou misku vložte do mrazáku nachladit. Dvě třetiny cukru rozmíchejte ve 200 ml vody a přiveďte k varu. Vařte zhruba 5 minut, až vznikne cukrový rozvar. Ten nechte vychladnout.

Omyté jahody nakrájejte na kousky. Vložte do mixéru a spolu s cukrovým rozvarem rozmixujte na pyré. To pak propasírujte přes jemné sítko, aby se zbavilo zrníček z jahod.

RADA: Kam na výhodný samosběr jahod?

Bílky se zbylým cukrem ušlehejte na tuhý sníh a opatrně ho promíchejte s jahodovým pyré. Vlijte do nachlazené misky a dejte zmrazit.

RADA: Jak na šlehání sněhu?

Během mražení po hodině promíchejte. To opakujte asi třikrát, pak nechte domrazit. Před podáváním nechte lehce povolit, pak sorbet naškrábejte lžící.

RADA: Ty nejlepší jahodové dezerty