Jablkový srnčí hřbet

Name: Jablkový srnčí hřbet
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 150 g moučkový cukr; hrubá mouka; 30 g tuk; 100 g čokoláda na vaření; 3 lžíce krupice; 2 lžíce kakao; 80 g ořechy; ořechy; olej; 2 ks jablka; jedlá soda

autor: princezna

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 8

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 3
  ks vejce
- 2
  ks jablka
- 150
  g moučkový cukr
- 80
  g ořechy
- 2
  lžíce kakao
- 3
  lžíce krupice
- jedlá soda
- olej
- hrubá mouka
Poleva
- 100
  g čokoláda na vaření
- 30
  g tuk (100%)
Na povrch
- ořechy na hrubo pomleté

Postup přípravy receptu

Utřeme žloutky s cukrem a postupně přidáváme prosáté kakao, nastrouhaná jablka, krupici, mleté ořechy a sodu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.

Vymažeme formu na srnčí hřbet olejem a vysypeme moukou. Vlijeme těsto do formy a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.

Po upečení srnčí hřbet vyklopíme a necháme vychládnout. Až je srnčí hřbet vychladlý, polijeme ho čokoládovou polevou, kterou si uděláme tak, že ve vodní lázni rozehřejeme tuk a nalámanou čokoládu a dohladka umícháme. Nakonec můžeme posypat na hrubo pomletými ořechy.

Podobné recepty

Rýžový srnčí hřbet

Skvělá kynutá ořechová bábovka nebo…

Srnčí hřbet na liškách

Komentáře k receptu

Petr | 5. 8. 2015 14:11
Místo oleje a mouky doporučuji hřbet vymazat sádlem a vysypat strouhankou. Hned po vytáhnutí z trouby pak přikrýt utěrkou namočenou ve studené vodě. Po vychladnutí se krásně vyklopí.
Petra | 12. 10. 2012 18:54
Nejsem moc profík, ale nebylo by lepší vyklápět to za studena? Měla jsem dobře vymazanou formu a stejně se mi půlka nevyklopila, tak jsme to nakonec jedli jako trhanec. Chuťově je ale moc dobrá.
Zuzana Šindlerová | 4. 4. 2007 11:07
Tak vyzkoušeno, je to lehký nadýchaný moučník. Nepolívala jsem čokoládou, jen pošplíchala na talířku ušlehanou šlehačku. Jen jsem se nazlobila při vyklápění, moc to nešlo a trochu se nalepilo na formu i když jsem měla vysypáno dobře. Asi tím, že je to mokrá buchta. Jinak dávám za 1.
Táňa Miňová | 30. 3. 2007 22:07
Záleží na vás na jakém struhadle jablka nastrouháte ale na hrubém jsou lepší.
Táňa Miňová | 30. 3. 2007 22:06
Záleží na vás na jakém struhadle jablka nastrouháte ale na hrubém jsou lepší.
Věra | 29. 3. 2007 21:56
Nejsem autorka, dělám podobnou buchtu a jablka strhouhám na hrubším struhadle. Na jemném by z jablíček byla kaše.
Jarka z Bratislavy | 29. 3. 2007 19:50
Prosím o informáciu. Jablká majú byť nastrúhané na jemnom strúhadle, alebo na hrubšom (mrkvovom)?Rada by som tento zákusok upiekla k Veľkej noci. Ďakujem.