8 porce

Na těsto:
- 550
  g hladká mouka
- 225
  g máslo
- 2
  lžíce studená voda
- 1
  špetka sůl
Na náplň:
- 5
  ks jablka (nejlépe Granny Smith)
- 100
  g cukr přírodní
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 50
  g hladká mouka
- 1
  lžička skořice
- 1
  ks vejce (na potření těsta)
- krém karamelový (k podávání)

Postup přípravy receptu

Z mouky, vychlazeného a na kousky nakrájeného másla a vody vypracujte těsto. Podle potřeby a savosti mouky přidejte 2 (a více) lžíce studené vody. Těsto ze začátku připomíná hrubou drobenku. Těsto zpracovávejte rychle a studenýma rukama. Hotové pak rozdělte na dvě části, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na hodinu (možné i déle / přes noc). Po vychlazení vmačkejte jednu část těsta do kulaté koláčové formy, vypracujte zvýšený okraj. Poklaďte jej vytvořenou náplní z omytých a oloupaných jablek nakrájených na stejnoměrné dílky. Smíchejte s přírodním a vanilkovým cukrem, moukou a skořicí.

Z druhé části těsta vytvarujte jakousi poklici, překryjte jí koláč, propíchejte vidličkou a potřete rozšlehaným vejcem.

Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut (až jablka začnou probublávat a povrch zlátnout). Koláč nechte důkladně vychladnout a teprve potom krájejte.

Podávat můžete přelitý karamelovým krémem.

Komentáře k receptu

iveta | 10. 10. 2014 20:05
Take je dobre prelit paj ridsim vanilkovym pudinkem.
Mirka | 25. 9. 2012 06:21
Máte někdo zkušenost i s tvarohovou náplní? Děti totiž často básnily o "tvarohovém páji" z jídelny. Děkuji předem za radu.
HelenaPa | 24. 9. 2012 15:43
Dělám stejný, je u nás moc oblíbený. Doporučuji a dávám 1.