Name: Italský hříbkový salát
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g hříbky; pažitka; 4 stroužek česnek; 7 lžíce extra panenský olivový olej; sůl; pepř mletý; citronová šťáva; 20 g parmezán; petržel

Suroviny

4 porce

- 500
  g hříbky
- pažitka 1/4 svazku
- 4
  stroužek česnek
- 7
  lžíce extra panenský olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- citronová šťáva 1/2 citronu
- 20
  g parmezán
- petržel

Postup přípravy receptu

Hříbky nakrájejte na tenké plátky. Pažitku nasekejte nadrobno. Oloupané stroužky česneku nakrájejte na plátky.

Velkou pánev trochu vymažte olejem a zahřejte. Česnek opečte a vyndejte.

Do pánve nyní naskládejte plátky hříbků. Za nízké teploty je 1 minutu opékejte. Pak je lehce osolte, opepřete a naskládejte na talíř. Nechte trochu vychladnout.

Zbylý olej smíchejte s citronovou šťávou a pokapejte jím hříbky. Posypte je nasekanou pažitkou, lupínky parmazánu a petrželí. Servírujte s focacciou.