Name: Italská omeleta 2
Yield: 2 porce
Ingredients: máslo; 2 ks rajčata; olivový olej; 4 ks vejce; petrželka; 7 ks černé olivy; máta; kapary; 2 lžíce mascarpone; 1 ks vařené brambory; 4 ks ančovičky

Suroviny

2 porce

- máslo
- 2
  ks rajčata stredni velikosti
- olivový olej
- 4
  ks vejce
- petrželka
- 7
  ks černé olivy vypeckovane
- máta cerstva, par listku
- kapary 1 lzice
- 2
  lžíce mascarpone vrchovate
- 1
  ks vařené brambory
- 4
  ks ančovičky

Postup přípravy receptu

Vařený brambor rozmačkáme vidličkou a smícháme s mascarpone. Vejce rozšleháme v misce. Rajčata, olivy, ančovičky nakrájíme na drobno a přidáme k vejcím. Taktéž přidáme kapary, jemně nasekanou petrželku a mátu, trochu osolíme, opepříme, promícháme a opatrně přimícháme brambor s mascarpone. V pánvičce rozehřejeme trochu oleje s máslem, vlijeme vaječnou směs a na mírnem ohni osmažíme, dokud směs neztuhne. Pánvičku přikryjeme pokličkou, omeleta se nám lépe propeče. Podáváme s pečivem.

Komentáře k receptu

Mery96 | 27. 10. 2014 17:56
Moc dobrá, nebát se osolit. ;)
pippiva | 15. 9. 2011 14:35
Jirko, ancovicky tomu daji ten pravy smrnc! <:-) ;-)
recepty73 | 14. 9. 2011 19:55
...mátu a ančovičky jsem neměl, olivy jen zelené, i tak byla výborná... a po dlouhé době byly i chlebové lasagne :-P :-* ...