V míse smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme odstát v teple, aby těsto řádně nakynulo. Až bude těsto nakynuté, vypracujeme z něj dva bochánky, ze kterých pak rukou vytvoříme dvě silnější placky. Vzniklé placky polijeme olivovým olejem, posypeme mořskou solí, rukama rozetřeme a promačkáme, aby se olej spojil se solí a s těstem.
2
Chleby dáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě 10 - 12 minut na 220 - 250°. Poté je necháme vychladnout. Recept mi dala kamarádka, která to viděla v televizi a musím říct, že je to vynikající pečivo. Podle chuti lze přidat i bylinky nebo olivy, záleží na fantazii.
Mouku jsem ještě trochu přidávala. Pečivo je dobré ,příprava rychlá. dělala jsem z větší dávky na celý plech a pekla jsem 45 minut při 180 ° C .Při 220-250°C bych aspon tedy v mé troube měla brzy tmavé,tak peču podle zkušenosti s rohlíky a klasickým chlebem.
Přidala jsem ještě trochu mouky, peklo se to o něco déle a do těsta bych příště přidala trochu soli. Navrch jsem naskládala černé olivy a cherry rajcata.
Zdroj: https://www.recepty.cz/recept/italska-focaccia-18778