Name: Indický špenát se sýrem halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 4 stroužek česnek; zázvor; 500 g špenát; olivový olej; 2 lžička koření - garam masala; 0.5 lžička kurkuma; 0.5 plechovka rajčata; 4 lžíce zakysaná smetana; 400 g sýr halloumi; sůl; rýže basmati

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule velká
- 4
  stroužek česnek
- zázvor 5 cm
- 500
  g špenát
- olivový olej
- 2
  lžička koření - garam masala
- 0,50
  lžička kurkuma
- 0,50
  plechovka rajčata drcená
- 4
  lžíce zakysaná smetana
- 400
  g sýr halloumi
- sůl a pepř
- rýže basmati dušená k podávání

Postup přípravy receptu

Cibuli nasekejte nadrobno, česnek nakrájejte na plátky, zázvor nastrouhejte najemno (loupat ho nemusíte), špenát vyperte, osušte a nasekejte nahrubo.

RADA: Krájení cibule

Ve velké hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej, zpěňte cibuli a asi 3 minuty restujte. Přidejte česnek, zázvor a po minutě koření. Míchejte a restujte další minutu, aby se koření rozvonělo. Přidejte rajčata a přiveďte k varu, postupně přidávejte nasekaný špenát a míchejte, jeho velký objem se bude teplem redukovat. Jakmile všechen špenát zavadne, přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Halloumi nakrájejte na kostky nebo plátky, na pánvi rozehřejte asi půl lžíce oleje a sýr zprudka opečte dozlatova. Podávejte se špenátem a dušenou rýží.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.