Name: Indiánky z cukrárny Myšák
Total time: 30 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 5 ks vejce; 130 g cukr krupice; 130 g hladká mouka; 1 lžička kukuřičný škrob; 8 ks bílek; 2 lžička moučkový cukr; 900 g cukr krupice; 500 g hořká čokoláda

Suroviny

10 porce

buflery (piškotový základ)
- 5
  ks vejce
- 130
  g cukr krupice
- 130
  g hladká mouka
- 1
  lžička kukuřičný škrob
bílkový krém
- 8
  ks bílek
- 2
  lžička moučkový cukr
- 900
  g cukr krupice
- 500
  g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

Nejdřív upečte buflery. Troubu zahřejte na 180 °C. Oddělte žloutky od bílků. Bílky s cukrem vyšlehejte za pomoci mixéru do krémového sněhu, ručně vařečkou zlehka přimíchejte žloutky a mouku, naplňte cukrářský sáček s hladkou hubičkou a na pečicí papír nastříkejte 10 poloklenutých terčů. Upečte dozlatova, asi 8 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat piškot na dort

Bílky s oběma cukry zahřejte ve vodní lázni na 60 °C a vyšlehejte na pevný lesklý sníh. Pomocí cukrářského sáčku s hladkou hubičkou stříkejte krém na buflery do tvaru indiánů a nechte při pokojové teplotě lehce zaschnout. Namáčejte do rozpuštěné tmavé čokolády a nechte ztuhnout.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat sníh bez bílků