Vložit recept
Husí roláda s kaštanovou nádivkou
autor: F.O.O.D.
Suroviny
6
porce
-
-
1ks husa
-
10plátek toastový chléb
-
2lžíce máslo
-
1ks cibule
-
1hrst petrželová nať
-
100ml mléko plnotučné
-
100g kaštanové pyré
-
sůl
-
pepř drcený
-
3ks vejce
-
1lžíce sádlo
-
100g anglická slanina
-
Postup přípravy receptu
1
Husu vykostěte.
2
Chléb nakrájejte na kostky a nechte ho přes noc vyschnout.
3
Na másle opečte cibulku, přidejte chléb, petržel, mléko, kaštanové pyré, sůl, pepř a nechte asi 30 minut provlhnout. Nakonec vmíchejte sníh z bílků.
4
Maso rozložte kůží dolů na alobal pomaštěný sádlem, poklaďte ho slaninou a na ni dejte připravenou kaštanovou nádivku. Roládu zaviňte pomocí alobalu, pevně ji zabalte, převažte provázkem, vložte do pekáče a pečte 30 minut v troubě předehřáté na 200°C. Pak teplotu snižte na 160°C a pečte doměkka asi 2 hodiny.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Cibule
Husa
Kaštanové pyré
Máslo
Mléko plnotučné
Pepř drcený
Petrželová nať
Sádlo
Sůl
Toastový chléb
Vejce
Mimibazar
