Očištěné husí drůbky dáme vařit do studené vody s kořenovou zeleninou, solí a kořením. Ze sádla a mouky připravíme světlou jíšku, přecedíme na ni vývar z drůbků, prošleháme a povaříme. Maso z drůbků obereme a vložíme spolu s vypranými rozinkami a švestkami do omáčky. Podáváme s dušenou pohankou nebo pečivem.