Na másle upražíme ovesné vločky a do vychladlých vmícháme nasekané ořechy a citronovou kůru se šťávou. Pak vyšleháme hustý sníh z bílků a postupně přidáváme cukr. Nakonec vmícháme vločkovou směs. Na vymazaný a moukou vysypaný plech klademe hromádky těsta za pomocí dvou lžiček. Pečeme v horké troubě, dokud špičky nezrůžoví.