Husa v šouletu II

Name: Husa v šouletu II
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g hrách; 200 g pohanka; 100 g hrášek; 2 ks cibule; 100 g husí sádlo; 5 stroužek česnek; 4 snítka majoránka; 300 g husí maso; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 70 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Krásně zlatavá husa s křupavou kůrčičkou zapečená v šouletu - tradičním luštěninovém pokrmu. V našem receptu jej připravíme z hrášku a pohanky. Nebude chybět ani orestovaná cibulka, česnek a majoránka. Všichni strávníci se jistě budou olizovat až za ušima.

Suroviny

4 porce

- 300
  g hrách zelený
- 200
  g pohanka kroupy
- 100
  g hrášek mražený zelený
- 2
  ks cibule
- 100
  g husí sádlo
- 5
  stroužek česnek
- 4
  snítka majoránka
- 300
  g husí maso pečené
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Hrách propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc nabobtnat. Slijte vodu a zalijte ho novou tak, aby sahala 3-4 cm nad povrch. Uvařte do měkka, asi 30 minut. Mezitím propláchněte pohanku. Zalijte ji studenou vodou a osolte. Vařte ji doměkka, asi 15 minut. Obojí slijte, sceďte a propláchněte studenou vodou. Zelený hrášek prolijte vroucí vodou.

Cibuli nakrájejte nadrobno a na 2 lžících sádla ji restujte 3 minuty. Vmíchejte ji k hrachu s hráškem a pohankou, ochuťte utřeným česnekem a majoránkou, osolte a opepřete. Pekáček vymažte sádlem. Naplňte šouletem a přelijte zbylým rozpuštěným sádlem. Nahoru položte porce husy. Zapečte v troubě při teplotě 200 °C, asi 20 minut.

RADA: VIDEO, jak loupat česnek

"Tento a další recepty najdete v listopadovém čísle časopisu F.O.O.D."

RADA: Předplaťte si F.O.O.D., ať vám už nic neuteče