Name: Husa v šouletu
Total time: 180 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 4 stroužek česnek; 200 g hrách; 1 hrst majoránka; pepř mletý; 100 g anglická slanina; 200 g kroupy; 4 ks husa; 200 g cizrna; 1 lžíce drcený kmín; 4 lžíce husí sádlo

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- sůl
- 4
  stroužek česnek
- 200
  g hrách
- 1
  hrst majoránka sušená
- pepř mletý
- 100
  g anglická slanina
- 200
  g kroupy
- 4
  ks husa stehna
- 200
  g cizrna
- 1
  lžíce drcený kmín
- 4
  lžíce husí sádlo

Postup přípravy receptu

Přes noc naložte suroviny. Stehna osolte, opepřete, okmínujte. Přidejte 2 lžíce sádla a dejte přiklopené péct při 180 °C. Asi po 1,5 hodině odklopte a dopečte asi 30 minut dozlatova. Mezitím uvařte v osolené vodě luštěniny a sceďte. V hluboké pánvi na zbytku sádla orestujte nadrobno nakrájenou slaninu s cibulí a česnekem, přisypte lušteniny, majoránku a dochuťte solí a pepřem. Rozložte v pekáčku, přidejte stehna a 10 minut zapékejte.

RADA: Svatomartinská husa: jak jí připravit, aby chutnala dokonale