Name: Hummus z lilku s ořechy kešú
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks lilek; 1 hrst kešu oříšky; 1 hrst koriandr; 2 stroužek česnek; 4 lžíce pasta tahini; 150 ml jogurt; citronová šťáva; 0.5 lžička sladká paprika; 0.5 lžička pálivá paprika; 1 lžička římský kmín; olivový olej; sůl; pita chléb

Suroviny

4 porce

- 2
  ks lilek
- 1
  hrst kešu oříšky
- 1
  hrst koriandr lístky
- 2
  stroužek česnek
- 4
  lžíce pasta tahini
- 150
  ml jogurt hustý
- citronová šťáva z 1 citronu
- 0,50
  lžička sladká paprika
- 0,50
  lžička pálivá paprika
- 1
  lžička římský kmín mletý
- olivový olej
- sůl a pepř
- pita chléb nebo naan k podávání

Postup přípravy receptu

Lilky vždy napíchněte na dlouhou vidličku a opalujte nad plamenem, dokud nezměknou. Slupku nařízněte a dužninu lžící vydlabejte do mísy.

RADA: Lilková dobrota s názvem Baba Ganoush: Připravte si dip z pečených lilků podle Koko

Ořechy nasucho orestujte a nasekejte nahrubo, koriandr nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte a přidejte k lilku stejně jako pastu tahini, jogurt, citronovou šťávu a koření. Přidejte 2 lžíce oleje a vše rozmixujte dohladka, podle potřeby přidejte olej. Hummus ochuťte solí a pepřem, případně citronem. Vmíchejte do něj koriandr a podávejte ho zakápnutý olejem a posypaný ořechy kešú.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.