Name: Hummus z červené řepy
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 100 g vlašské ořechy; 1 lžička římský kmín; 2 stroužek česnek; 300 g červená řepa; 100 g cizrna; citronová šťáva; 1 lžíce pasta tahini; olivový olej; sezam; klíčky; sůl; pepř mletý

Suroviny

2 porce

- 100
  g vlašské ořechy
- 1
  lžička římský kmín
- 2
  stroužek česnek
- 300
  g červená řepa pečená a oloupaná
- 100
  g cizrna sterilovaná
- citronová šťáva z 1 citronu + na dokončení
- 1
  lžíce pasta tahini
- olivový olej
- sezam černý sezam
- klíčky řervené řepy
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Ořechy rozložte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 5–8 minut, měly by se rozvonět. Nechte je trochu vychladnout. Římský kmín nadrťte v hmoždíři se špetkou soli. Česnek oloupejte a rozdrťte plochou stranou nože.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Do výkonného mixéru dejte vychladlé opečené ořechy a rozmixujte je nahrubo. Přidejte pokrájenou řepu i všechny ostatní ingredience a postupně je umixujte na hladkou kaši. Konzistenci můžete upravit malým množstvím vody. Chuť dolaďte solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Hotový hummus dejte do misky, zakápněte olivovým olejem, posypte černým sezamem a klíčky červené řepy.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit pikantní pečenou cizrnu