Name: Huevos rancheros
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks červená cibule; 3 stroužek česnek; 1 ks paprika; olivový olej; 400 g rajčata; 400 g fazole; 4 ks vejce; sůl; petrželka

Suroviny

4 porce

- 1
  ks červená cibule
- 3
  stroužek česnek
- 1
  ks paprika červená
- olivový olej
- 400
  g rajčata sterilovaná
- 400
  g fazole v rajčatové omáčce
- 4
  ks vejce
- sůl a pepř
- petrželka k podávání

Postup přípravy receptu

Cibuli pokrájejte na klínky, česnek najemno, papriku na kousky. V kastrolu rozpalte olej, opečte cibuli, pak orestujte papriku. Vlijte nakrájená rajčata, fazole, přidejte česnek, ochuťte solí a pepřem a pár minut povařte, aby se tekutina trochu zredukovala.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Do směsi udělejte lžící důlky a do každého rozklepněte vejce. Vejce osolte, opepřete a pánev dejte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte asi 15 minut, bílky by měly ztuhnout a žloutky by měly zůstat lehce tekuté. Podávejte posypané petrželkou.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.