Vložit recept
Hrstková polévka
autor: F.O.O.D.
Hutná a sytá polévka z luštěnin, obilovin a zeleniny, kterou milovali už naši předci. Chutná skvěle a navíc je plná rostlinných bílkovin.
Hrstková polévka
Suroviny
4
porce
-
-
1hrst fazole červené
-
1hrst kroupy ječné
-
1ks cibule větší
-
3ks mrkev
-
1ks petržel kořenová
-
slunečnicový olej
-
2ks bobkový list
-
1hrst ovesné vločky jemné
-
1hrst hnědá čočka
-
1l zeleninový vývar nebo masový
-
1hrst mražený hrášek povolený
-
3stroužek česnek
-
2lžička majoránka
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Den předem dejte do misky fazole a kroupy, zalijte je studenou vodou a nechte do druhého dne nabobtnat. Nenechávejte mísu na příliš teplém místě, směs by mohla začít kvasit.
2
Očistěte zeleninu, cibuli pokrájejte nadrobno, mrkev a petržel na kolečka. Cibuli zpěňte na troše oleje a pár minut restujte, přidejte zeleninu, bobkové listy a opět pár minut restujte. Slijte namočené fazole s kroupami, propláchněte je a přidejte do hrnce spolu s ovesnými vločkami a čočkou. Krátce orestujte a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte do změknutí, 15 až 20 minut.
3
Luštěniny by neměly být rozvařené, ale tak akorát na skus. Přidejte povolený hrášek a už jen přiveďte k varu a ztlumte plamen. Nakonec přidejte utřený česnek a polévku dochuťte solí, pepřem a sušenou majoránkou. Porce na talířích ještě ozdobte petrželkou.
Tip:Místo mraženého hrášku klidně použijte hrách sušený, ten namočte spolu s fazolemi a kroupami.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Česnek
Cibule
Fazole
Hnědá čočka
Kroupy
Majoránka
Mražený hrášek
Mrkev
Ovesné vločky
Pepř mletý
Petržel
Slunečnicový olej
Sůl
Zeleninový vývar
