Vložit recept
Hrášková polévka s lososem
autor: F.O.O.D.
Na hráškové polévce si rádi pochutnáme celý rok. V letních měsících je vítanou lehkou večeří, kdy ji můžeme doplnit čerstvými bylinkami nebo výhonky hrášku či řeřichy, v zimním období z ní lze zase snadno vykouzlit sváteční krém s lososem a krutony, třeba ve tvaru hvězdiček.
Suroviny
4
porce
-
-
6ks jarní cibulka
-
1lžíce máslo
-
600g mražený hrášek povolený
-
750ml zeleninový vývar
-
200g losos s kůží
-
olej olivový
-
200ml smetana 30%
-
zakysaná smetana k podávání
-
kopr k podávání
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Krutony
-
8toastový chléb plátek
-
2lžíce máslo
-
Postup přípravy receptu
1
Cibulky očistěte a pokrájejte na kolečka. V hrnci rozpusťte lžíci másla a cibulky asi minutu restujte dosklovita. Přisypte povolený hrášek, zalijte vývarem, přiveďte k varu, ztlumte a vařte na mírnému plameni asi 8 minut.
2
Mezitím vykrájejte formičkou z toastového chleba krutony.
Na pánvi rozehřejte dvě lžíce másla a krutony opečte z obou stran dozlatova.
RADA: Máslo bez lednice
3
Lososa pokrájejte na porce 2–3 cm široké, potřete je olejem, osolte, opepřete a dejte kůží dolů na rozpálenou pánev.
Postupně opékejte asi minutu ze všech stran. Odložte na papírovou utěrku, opatrně odstraňte kůži a lososa natrhejte na kousky velikosti sousta.
4
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, vmíchejte smetanu, dochuťte solí a pepřem. Už jen prohřejte.
RADA: Jak ochutit polévku
5
Do talířů nalijte polévku, přidejte kousky lososa, kopeček zakysané smetany, snítky kopru, krutony a pár kapek olivového oleje. Podle chuti opepřete.
6
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Jarní cibulka
Kopr
Losos
Máslo
Mražený hrášek
Olej
Pepř mletý
Smetana
Sůl
Toastový chléb
Zakysaná smetana
Zeleninový vývar
Pórková polévka
Blesk pro ženy
Chantal Poullain vypadá rok před 70. úžasně! Co se naučit z jejího francouzského stylu?
SportRevue.cz
