Hrachová polévka

Name: Hrachová polévka
Total time: 10 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 50 g máslo; 100 g cibule; 50 g pórek; 10 g česnek; 0.9 l zeleninový vývar; 800 g hrách; sůl

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 7

doba přípravy: 10 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Hrášková polévka je svěží, báječně zasytí a skvěle chutná i za studena. K úplné dokonalosti dopomohou křupavé krutonky. Tuto famózní polévku podle Radka Davida máte uvařenou za 5 minut.

Suroviny

1 porce

- 50
  g máslo
- 100
  g cibule
- 50
  g pórek zelená část
- 10
  g česnek
- 0,90
  l zeleninový vývar
- 800
  g hrách mražený
- sůl

Postup přípravy receptu

V kastrolu zpěňte na másle cibuli nakrájenou na kostičky. Nakrájejte zelenou část z pórku a nechte ho lehce zpěnit. Z česneku vyndejte klíček, nakrájejte ho napůl a nechte v pánvi provonět.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Vše zalijte zeleninovým vývarem, osolte ho a provařte další 2 minuty. Odeberte si trochu hrášku stranou a zbytek přidejte do kastrolu a vařte maximálně 4 minuty, aby zůstal zelený a svěží.

RADA: Jak na čirý vývar?

Poté zeleninu s vývarem rozmixujte a propasírujte přes jemný cedník.

Dosolte, opepřete a přidejte celý hrášek, který jste si dali stranou. A čím polévku doladit? Třeba česnekovými krutony a stébly pažitky. Tip: Pokud chcete polévku podávat později, dejte ji do vody s ledem, aby nezešedla a měla krásnou barvu.

RADA: Vyzkoušejte také skvělou brokolicovou polévku s kokosovou smetanou.