Hraběnčiny řezy s lesním ovocem

Name: Hraběnčiny řezy s lesním ovocem
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 420 g hladká mouka; 250 g máslo; 150 g moučkový cukr; 4 vejce; 1 ks prášek do pečiva; 4 ks jablka; 1 ks vanilkový cukr; 1 lžička skořice; 250 g měkký tvaroh; 0.5 citronová kůra; 300 g lesní ovoce; marmeláda; 1 špetka sůl

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Tato česká klasika v podobě nadýchaných jablečných řezů s bílkovým sněhem patří po právu k velmi oblíbeným moučníkům. My si jej ještě vylepšíme o vrstvu lesního ovoce. Když se do řezu zakousnete, budete se cítit jako na zámku.

Suroviny

12 porce

- 420
  g hladká mouka
- 250
  g máslo nebo Hera
- 150
  g moučkový cukr
- 4
  vejce žloutky a bílky zvlášť
- 1
  ks prášek do pečiva
- 4
  ks jablka
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  lžička skořice
- 250
  g měkký tvaroh
- 0,50
  citronová kůra
- 300
  g lesní ovoce může být i zmražené
- marmeláda na potření těsta
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Mouku prosejte přes síto do misky, přidejte měkkou Heru nebo máslo, poté vmíchejte žloutky, moučkový cukr (3 lžíce si ponechte na náplň), prášek do pečiva, špetku soli a citrónovou kůru a vypracujte těsto. Rozdělte ho na dvě části. Menší část (zhruba 1/3 ) zabalte do fólie a dejte do mrazničky, zbytek těsta odložte též ve fólii do chladničky.

RADA: VIDEO, jak na Míša řezy

Jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, ten spojte spolu s tvarohem.

Vyndejte větší těsto z lednice a buď vyválejte a opatrně přendejte na papírem vyložený plech nebo ručně těsto na plech uhněťte . Na těsto dejte nastrouhaná jablka, posypejte zbytkem cukru (3 lžíce), trochou skořice a vanilkovým cukrem. Pak poklaďte rovnoměrně lesní ovoce. Na to opatrně naneste tvarohový sníh a nakonec na hrubém struhadle nastrouhejte těsto z mrazáku.

Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C 30 - 40 minut dozlatova. Po upečení nechte vychladnout a podávejte.

RADA: VIDEO, jak na čokoládové sušenky!

Podobné recepty

Kokosové řezy s citronem

Hraběnčiny řezy

Borůvkové řezy s mandlemi

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Dezerty Koláče, buchty, bublaniny a crumbly

Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Hladká mouka Jablka Lesní ovoce Marmeláda Máslo Měkký tvaroh Moučkový cukr Prášek do pečiva Skořice Sůl Vanilkový cukr Vejce